¡Hola cocineros y cocineras! El arroz es uno de los alimentos más utilizados en todos los platos del mundo, el que es un cereal nutritivo que puede ser cocinado de infinitas formas, solo debes dejar volar tu imaginación culinaria y poner en practica lo que hoy te vamos a contar. Aprender cómo cocer alimentos nunca ha sido más sencillo que ahora. A lo largo de este post vas a aprender cómo cocer arroz de manera deliciosa y rápida.
Video receta de Youtube
Si quieres ver en video la receta en la que enseño cómo cocer arroz blanco paso a paso puedes hacerlo entrando aquí.
Ingredientes
Para conocer los ingredientes necesarios para cocer arroz de manera optima, quédate con nosotros ¡Vamos allá!
- Arroz
- Aceite
- Ajo
- Sal
Elaboración: ¿Cómo cocer arroz?
Los pasos que os doy a continuación son muy sencillos y rápidos en solo 5 minutos tendrás un arroz al punto listo para comer con lo que quieras:
- Si hemos dicho que un vaso de arroz es una ración para 2 personas, necesitaremos 2 vasos de agua (el doble) para cocerlo.
- Con lo que echamos esa cantidad de agua en un puchero y lo llevamos a ebullición, con un pellizco de sal.
- Cuando empiece a hervir, echamos el arroz y lo removemos concisamente. Esto es para asegurarnos que no se pegue en el fondo.
- Hecho esto, no lo volvemos a remover más, por el hecho de que soltaría su almidón y no interesa que ocurra esto.
- Dejamos cocer el arroz a fuego bajo-suave, hasta el momento en que haya absorbido prácticamente todo el agua. Unos quince-veinte minutos
- Cuando veamos que ha absorbido prácticamente todo el agua, que en el fondo queda un poco de agua, apagamos el fuego.
- Si dejáramos el fuego todavía encendido, es muy posible que el arroz se pegue. Lo probamos y confirmamos que todavía está algo durito. Esto es bueno
- Lo que se ha de hacer es tapar la cazuela donde esté cociendo el arroz y dejarlo descansar cinco minutos.
- Pasado este tiempo, pruébalo y vas a ver que está perfecto.
Tiempo de cocción del arroz
De entrada, has de saber que cocer arroz depende del tipo de arroz y de los ingredientes que le acompañan. Si los cueces solos, el tiempo de cocción del arroz no superará los veinticinco minutos.
Cocer arroz blanco
Para cocer un arroz blanco suelto, solo debes doblar la cantidad de agua por cada taza de arroz. En otras palabras, si empleas 2 tazas de arroz blanco, vierte cuatro tazas de agua con un pellizco de sal.
¿Cómo cocer arroz blanco suelto?
El arroz blanco suelto puedes cocerlo en tu olla tradicional o bien olla express. En el primer caso, solo debes calcular que, por cada taza de arroz, corresponden dos tazas de agua. No olvides añadirle sal y llevarlo a fuego vivo por cinco minutos; luego; baja la llama de tu vitro y tapa tu olla a lo largo de diez minutos.
Por último, destapa tu olla y comprueba cómo esta. Vas a ver que pudiste cocer un arroz blanco suelto y sabroso para toda la familia.
Tiempo de cocción del arroz blanco
El tiempo de cocción del arroz blanco no supera los veinte minutos. Por su puesto, va a depender de la olla que uses. Pero deja de preocuparte, te lo vamos a explicar en las próximas líneas.
Tiempo de cocción arroz caldoso
Para cocer arroz caldoso necesitas dieciséis minutos, y nada mejor que el arroz bomba, puesto que tiene la capacidad de absorber mucho caldo sin perder su forma redonda.
Cocer arroz en thermomix
La olla thermomix te deja cocer arroz de manera fácil y rápida sin tener que estar pendiente de la olla. Empieza por verter en tu olla un chorrito de aceite, los ajos pelados y desmenuzados, pon la tapa de tu thermomix y programa a tres minutos, temperatura varoma, a velocidad tres y medio. Pasado el tiempo, destapa y añade el agua, un cubo de caldo y la sal. Vuelve a cerrar la tapa y mezcla por siete segundos en velocidad seis.
Abre tu olla y pon el cestillo, añade tu arroz, cierra la tapa y programa a trece minutos, temperatura varoma y velocidad cuatro. Si prefieres, puedes remover el arroz antes que esté listo. Para esto, emplea los accesorios de tu olla thermomix.
Cocer arroz en microondas
Solo debes tener a mano un recipiente apto para microondas que tenga la capacidad para contener la cantidad de arroz que vas a preparar.
Entonces, si prepararás una taza de arroz, agrega 2 tazas de agua, sal y pimienta. Introduce el recipiente y programa en alta potencia, seis minutos; pasado el tiempo, prueba la consistencia del arroz. Si está al dente, ya puedes comerlo, o bien si lo prefieres más blando, añade un tanto más de agua y cuece por tres minutos más.
Cocer arroz largo
Este arroz en más fino que el arroz bomba, y puedes cocerlo más rápidamente puesto que no absorbe tanto caldo. Entonces, vamos a cocerlo con el doble de agua por cada taza, añade sal y especias al gusto. Cuece a fuego alto durante tres minutos; después, tápalo y baja la llama a lo largo de siete minutos más.
Con esta técnica de cocción fácil, va a estar a la perfección cocido y en tiempo récord.
Tiempo cocción arroz largo
El tiempo aproximado para cocinar arroz largo es de diez minutos.
Cocer arroz en olla
Para una olla normal, un arroz normal también jaja nunca mejor dicho. Emplea el arroz marca SOS que para mi es el mejor del mercado.
Para cocer arroz en olla gm, añade un chorro de aceite y programa en horno para rehogar los ajos a lo largo de 1 minuto, entonces, lo sacas y pone 2 tazas de arroz y remueve, vierte el doble de agua, un tanto de sal, cierra la tapa y la válvula, activa el comando cocina a presión máxima, turbo ciento treinta °C por tres minutos y deja que se cueza.
Pasado el tiempo, la olla gm se despresuriza, y te informa que está ya lista la cocción. (Opcional)
Cocer arroz al vapor
Para cocer un arroz al vapor, precisarás un poco más de tiempo y paciencia, puesto que debes tener una olla grande, donde verterás una buena cantidad de agua que servirá para hervir y que suelte vapor. Este tipo de cocción viene muy bien si queremos hacer por ejemplo arroz para shushi.
Añadir arroz en una vaporera y la sumerges en la olla hirviente, sin que toque el agua. Tapa bien la vaporera y baja la llama a fuego mínimo, deja que se cueza a lo largo de 1 hora.
Truco final
Cómo truco final para aprender cómo cocer arroz, os diré que si queréis guardarlo en la nevera en condiciona optimas esperéis a que se enfríe, y después lo cubráis con papel film para que no coja costra. De esta manera podréis disfrutarlo durante una semana sin que se ponga malo.
Y poco más amigos, espero que esta receta os sirva para hacer vuestros platos de la mejor manera. Un saludo y hasta la semana que viene.
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Es uno de mis post favoritos este, creo que complementa muy bien la información de mi receta sobre cómo cocer arroces. La gente piensa que es sencillo pero lo cierto es que tiene su técnica en función del tipo de grano. Gracias por las aclaraciones, abrazo.
Muchas gracias por la aportación, he leído tu post y sin duda es muy completo también, abrazos.