C贸mo Cocer Bogavante 馃 Tiempo de Cocci贸n Perfecto Saltar al contenido
C贸mo Cocer Alimentos

C贸mo Cocer Bogavante 馃 Tiempo de Cocci贸n Perfecto

febrero 27, 2020

El bogavante es un crust谩ceo af铆n a la langosta y la forma simple de distinguirlos cuando est谩n vivos en tanto que la langosta tiene un color pardo anaranjado al paso que el bogavante vivo es azulado y obscuro, cuando se cosen los dos quedan con ese colorado refulgente tan deseable. Quiz谩 pienses que cocer bogavante sea solo una labor de profesionales en un restor谩n, mas te confundes. Para saber c贸mo cocer un bogavante y su tiempo de cocci贸n perfecto聽no precisas ser un especialista en la cocina.

Ahora te vamos a explicar en una peque帽a gu铆a como cocer bogavante tanto congelado como vivo y fresco utilizando una cacerola com煤n o bien asimismo una thermomix si lo quieres puesto que la forma en que decidas prepararlo influye en el tiempo de cocci贸n del bogavante.

Cuando decidas preparar bogavante indudablemente sorprender谩s a tu familia o bien convidados al ofrecerles este comestible que adem谩s de ser sumamente exquisito es muy saludable. Aprender c贸mo cocer alimentos nuca ha sido m谩s divertido que ahora 驴verdad

Ingredientes

  • 1 Bogavante
  • Agua de mar
  • Laurel
  • Lim贸n Opcional
  • Aceite de Oliva
C贸mo Cocer Bogavante
Ingredientes y utensilios necesarios para hacer un bogavante cocido.

Elaboraci贸n

  1. Llena una olla grande con agua, echa 3 buenos pu帽ados de sal gordita marina y dos hojas de lauro.
  2. Pon el agua en el fuego y cuando rompa a hervir, introduce el bogavante en la olla.
  3. Cuando vuelva a romper a hervir con el bogavante dentro, espera veinte minutos y s谩calo de la olla.
  4. 隆Ya est谩 ya listo para comer! Lo puedes comer tanto fr铆o como temperado.
Tiempo de Cocci贸n del Bogavante
Bogavante cocido en el tiempo de cocci贸n perfecto y emplatado listo para comer.

Tiempo de Cocci贸n del bogavante

El tiempo de cocci贸n del bogavante depende mucho de su tama帽o y peso mas, el tiempo aproximado para coser un bogavante seria de veinte minutos si este est谩 entre 1kg o bien 1,5kg.

Ten presente que cuanto m谩s tama帽o y peso, requiere mayor tiempo de cocci贸n y si es m谩s peque帽o, requiere menos, de igual forma, la forma en que decidas cocer este marisco asimismo influye puesto que puedes hacerlo en una cacerola com煤n o bien en una olla de tiempo como una thermomix que tiene temperaturas estables y configurables para cocer al vapor.

Cocer bogavante vivo

Para cocer un bogavante vivo es conveniente tener agua de mar cerca mas en caso de que no tengas la posibilidad de tener el mar tan cerca, vierte 70g de sal por cada litro de agua dulce y una cuantas hojas de lauro, las suficientes para cubrir el marisco. Pones el agua que creas suficiente para cubrir el bogavante, teniendo presente la sal como mentamos ya antes y la dejas hervir.

Cuando ya haya entrado en ebullici贸n introduce el bogavante vivo y deja que el agua vuelva a hervir y esperas veinte minutos si tu bogavante es de 1kg o bien 1,5kg. Si es m谩s grade espera un tanto m谩s, si es m谩s peque帽o, s谩calo del agua ya antes. D茅jalo descansar unos cinco minutos sobre una bandeja y va a estar listo a fin de que puedas gozarlo y incorporarle los aderezos que agrades.

Cocer bogavante congelado

Cocer un bogavante congelado no es conveniente en tanto que si lo sumerges en el agua hirviendo estando congelado este va a perder su sabor y va a ser mayor su tiempo de cocci贸n, aparte de que podr铆a pegarse la carne al caparaz贸n haciendo m谩s bastante dif铆cil de comer, lo id贸neo para cocer un bogavante congelado es descongelarlo poco a poco, esto es meterlo en la parte menos fr铆a del refrigerador. Cuando est茅 descongelado si puedes proceder a cocerlo.

Cocer un bogavante anteriormente descongelado te invitamos a hacerlo al vapor, puesto que de este modo se evita que pierda el sabor. Con lo que pon una olla con agua en el fuego hasta el momento en que hierva, cuando haya llegado al punto pon la reja sobre el agua y pon el bogavante sobre la reja, agr茅gale un tanto de sal y lauro si lo prefieres, d茅jalo cocer de este modo con la tapa cerrada.

Tiempo de cocci贸n de bogavante congelado

Despu茅s de poner el bogavante en la reja d茅jalo cocer de esta forma por veinte a veinticinco minutos, en dependencia de su tama帽o.

Recuerda que si tu bogavante es m谩s peque帽o debes retirarlo del calor ya antes y si m谩s grande y pesado, este puede llegar hasta los treinta minutos de cocci贸n. Una vez haya pasado el tiempo d茅jalo descansar fuera del calor por cinco minutos y va a estar listo para comer sin haber perdido su sabor tan propio.

Cocer bogavante fallecido

Para cocer un bogavante fallecido no es preciso una preparaci贸n con agua fr铆a primero puesto que eso es a fin de que las patas no se desprendan y entre agua en el caparaz贸n, entonces puedes proceder a echarlo en agua hirviendo para su cocci贸n.

Para cocerlo debes poner agua con sal suficiente y lauro a hervir, cuando haya llegado al punto, sumerge el bogavante fallecido y d茅jalo cocer por veinte minutos siempre y en todo momento teniendo presente su tama帽o.

Cocer bogavante fresco

La preparaci贸n de un bogavante fresco no es muy, muy diferente a uno que ha muerto. Solo debe hacerse un paso ya antes de sumergirlo en el agua hirviendo y es que debe meterse primero en agua helada y de esta forma evita que las patas se abran o bien desprendan dejando entrar agua al caparaz贸n y da帽ando el sabor. D茅jalo descansar en el agua helada cerca de tres minutos, entonces si puedes sumergirlo en el agua hirviendo y dejarlo cocer por veinte a veinticinco minutos en dependencia de su tama帽o.

Cocer bogavante al vapor

El vapor es buen elemento para eludir que los comestibles pierdan su sabor y queden m谩s saludables. Para cocer un bogavante al vapor debes tener una olla alta con reja y poner agua suficiente a hervir y cuando haya llegado al punto pones la reja y el bogavante, le echas un tanto de sal gruesa por encima y unas cinco hojas de lauro, tapas la olla y lo dejas cocer por veinticinco minutos, ten presente el tama帽o de tu marisco en tanto que si es m谩s peque帽o debes sacarlo ya antes del calor, cuando haya pasado el tiempo que requiera tu bogavante d茅jalo descansar por cinco minutos ya antes de servir.

C贸mo Cocer bogavante descongelado

El bogavante debe cocerse descongelado, jam谩s debes sumergirlo al agua hirviendo estando congelado, puesto que esto le quita el sabor, dejando su carne sosa y la adhiere al caparaz贸n haci茅ndola m谩s bastante dif铆cil de comer. Siempre y en toda circunstancia debes aguardar que se descongele de forma lenta, si puedes d茅jalo descongelar en la parte menos fr铆a de tu refrigerador y de esta manera el sabor se sostendr谩 铆ntegro.

Cuando ya se haya descongelado por completo puedes cocerlo al vapor, con el agua hirviendo pon una reja en la olla y pon el bogavante con sal y lauro dej谩ndolo cocer por veinte minutos en dependencia de su tama帽o. Recuerda dejarlo cocer con la olla tapada puesto que de este modo se sostiene mejor la esencia del lauro y con la reja eludes que los jugos naturales del bogavante se mezclen alterando su sabor.

Cocer bogavante en thermomix

La olla thermomix te deja observar mejor el tiempo para una cocci贸n m谩s precisa. Para cocer un bogavante en una thermomix, pon el marisco vivo con las pinzas atadas en el recipiente varoma, 茅chale por encima sal gruesa y llena el vaso de agua.

Pon quince minutos en temperatura varoma, velocidad uno con cero tapa la olla y pon algo que le haga presi贸n, puede ser una lata de comestible de 1 kg o bien lo que tengas cerca que pueda sostener la tapa presionada. Cuando haya pasado el tiempo retira el bogavante y sum茅rgelo en agua helada por cinco minutos, entonces puedes servir y gozar de este marisco cocido perfectamente.

Cocer bogavante de dos kilogramos

Una de las cosas que m谩s hace cambiar el tiempo de cocci贸n de este producto es su peso puesto que cuanto m谩s pesado es mayor el tiempo.

En el caso de un bogavante de dos kilogramos, solo debes poner agua suficiente con sal y lauro entonces lo sumerges dej谩ndolo cocer por el tiempo que dicte su peso y para prepararlo al vapor debes poner el agua a hervir seguido de la reja o bien varoma sobre esta y a帽adirle sal y lauro, dejarlo cocer con la tapa puesta el tiempo que dicte su peso.

Tiempo de cocci贸n bogavante por kilogramo

Es fundamental saber el peso del bogavante que adquiriste puesto que estos se venden por kilogramo y m谩s esencial, de esta manera vas a saber por cuando tiempo hay que cocerlo. Si tu bogavante pesa entre 400g a 0.6kg debes dejarlo cocer por quince a diecisiete minutos. Si pesa entre 600g a 1,5kg debes cocerlo por veinte minutos y si el bogavante que tienes pesa de 1,5kg a 2kg d茅jalo cocer por veinticinco a treinta minutos.

Siguiendo estos tiempos podr铆as preparar con perfecci贸n tu bogavante.
El bogavante puede servirte en el momento de preparar una comida diferente y exquisita para una circunstancia especial o bien solo para darles una sorpresa a tus familiares y dejarles gozar de este marisco preparado por ti. Si prosigues las explicaciones que te ofrecemos ac谩, indudablemente vas a poder prepararlo de forma perfecta para acompa帽arlo con tus aderezos preferidos.

Consejo Final

Para ir terminando os recomendar茅 que para aprender c贸mo cocer un bogavante y su tiempo de cocci贸n perfecto, es necesario saber que hay que acompa帽arlo con una buena compa帽ia y una buen botella de vino 驴Tengo raz贸n verdad jaja Pues con eso me despido hasta la semana que viene, un abrazo a todos.

猸怭uede interesarte:

C贸mo Cocer Cigalas

Cocer Berenjenas

C贸mo Cocer Pollo