C√≥mo Cocer Camarones ūü§§ ¬°Tiempo de Cocci√≥n Perfecto! Saltar al contenido
Cómo Cocer Alimentos

C√≥mo Cocer Camarones ūü§§ ¬°Tiempo de Cocci√≥n Perfecto!

julio 6, 2020

Los camarones son los mariscos m√°s pedidos en temporadas navide√Īas, un comestible unid√≠simo a las cenas y celebraciones. Se pueden preparar para utilizarse de muchas formas, desde coctel hasta hacer cremas y sopas o comerlos solos con salsas. Aunque para nosotros la mejor manera de prepararlos es aprendiendo c√≥mo cocer camarones paso a paso y su tiempo de cocci√≥n, y eso es justamente lo que vamos a ense√Īarte a hacer aqu√≠.

Para aprender cómo cocer alimentos adecuadamente los camarones se sugiere emplear agua de mar si se quiere conseguir un sabor increíble y fresco.

En el caso de no hallarte cerca del mar, no te desalientes, incluso puedes preparar estos sabrosos mariscos, sin importan que est√©n frescos, crudos o bien congelados, lo √ļnico que debes hacer es substituir el agua de mar por agua dulce y, por cada litro a√Īadir 65gr de sal. Qu√©date con nosotros para saber como cocer camarones adecuadamente y cuanto es su tiempo de cocci√≥n.

Ingredientes

Los ingredientes que vamos a necesitar para cocer los camarones son muy sencillos, en cualquier pescadería o super vas a poder encontrarlos.

  • Agua de mar
  • Camarones
  • Aceite

Elaboración

Los pasos para la elaboración de los camarones cocidos también son muy fáciles, podrás hacerlos sin mayor dificultad.

  1. Para cocerlos aconsejamos emplear agua de mar. Pero caso de que no tengamos la fortuna de tener el mar cerca, debemos introducir en una olla unos 60 gramos de sal por cada litro de agua dulce adem√°s de unas hojas de laurel hasta cubrir plenamente el marisco.
  2. Una vez comience a hervir el agua, a√Īadiremos los camarones vivos y en cuanto comiencen a flotar en la olla significar√° que nuestros camarones ya est√°n ya listos para ser retirados.
  3. A continuación agregaremos sal gordita por encima de ellos y la vamos a dejar durante unos diez-15 minutos para que la carne absorba una parte de la sal y de esta forma lograr ese sabor que los caracteriza.
  4. Para finalizar vamos a hacer el proceso conocido como ‚Äėlavado‚Äô en el que los introduciremos durante 1 minuto en un recipiente con agua fri√≠sima (con hielo) para eliminar la sal excedente y hacer que su carne se vuelva m√°s tersa. Este paso es muy importante: la textura sorprender√° a tus convidados.
cocer camarones
Camarones cocidos en una olla express.

Tiempo de Cocción de Camarones

El tiempo de cocción de los camarones cambia conforme la forma de prepararlos y el aparejo o bien olla que emplees. Si empleas un robot de cocina o bien olla eléctrica el tiempo puede ser menor a mayor al mismo tiempo de cocción en una cacerola usual, ahora vamos a conocer más a fondo cuanto tiempo requiere cada una de las formas de cocer camarones.

Tiempo de cocción de camarones para coctel

El tiempo de cocci√≥n de los camarones para coctel es mucho menor debido a que se cocinan sin cascase ni cola. Hay quienes los hacen enteros para pelarlos despu√©s de la cocci√≥n, mas te sugerimos hacerlo ya antes, con el agua hirviendo solo deber√°s a√Īadir los camarones y aguardar de dos a tres minutos, ret√≠ralos y d√©jalos descansar por treinta minutos.

Tiempo de cocción de camarones crudos

Despu√©s de a√Īadir los camarones al agua hirviendo, vas a apreciar que estos comienzan a flotar, esto es algo normal, cuando ya todos est√©n flotando, toma el tiempo de 1 a dos minutos ya antes de escurrirlos. Pasado el tiempo de cocci√≥n, esc√ļrrelos y d√©jalos descansar por ciertos minutos, si quieres servirlos al momento sum√©rgelos en agua helada y listo.

Como cocer camarones para coctel

Ya antes de cocerlos para coctel, estos requieren una preparaci√≥n anterior. Primero enjuaga un tanto los camarones en un colador con agua fr√≠a, entonces solo ret√≠rales la cascase y las cotilas. Mientras pone una cacerola con suficiente agua y d√©jala hervir ya antes de a√Īadirle la sal, si cuentas con agua de mar, util√≠zala.

Cuando ya le hayas quitado la cascase a todos y el agua haya entrado en ebullici√≥n, si empleaste agua dulce a√Īade sal suficiente, puedes a√Īadir ajo, cebolla o bien romero al agua, no es obligatorio mas estos ingredientes le dan un buen aroma y sabor. Si empleaste agua salobre, no a√Īadas solamente. Vierte los camarones y d√©jalos cocer.

Como cocer camarones para mondar

Cocer los camarones para mondar es bastante fácil. Solo es cuestión de hervir agua, ponerle sal y lauro, verter los camarones y dejarlos cocer por unos cinco minutos. Esta parte es esencial, una vez haya pasado el tiempo de cocción, escurre los camarones y sumérgelos inmediatamente en agua helada, déjalos descansar ahí unos cinco minutos más y listo, puedes proceder a quitarles la cascase.

Cocer los camarones crudos no es tan diferente a las otras formas de cocerlos. Para esto debes poner una olla con suficiente agua (salobre o bien dulce) y d√©jarla entrar en hervor, cuando esto haya pasado, si utilizaste agua dulce, a√Īade ciertos pu√Īados de sal, ciertas hojas de lauro y vierte los camarones dej√°ndolos cocer.

Cocer camarones congelados

El camarón como otros mariscos, no es conveniente cocerlos congelados, puesto que de este modo pierden su sabor. Te sugerimos que, horas ya antes de prepararlos, los descongeles de forma lenta, puedes dejarlos en la parte menos fría de tu refrigerador. Una vez descongelados puedes proceder a sumergirlos en agua hirviendo por unos cinco minutos, entonces puedes escurrirlos y dejarlos descansar ya antes de servir.

Los camarones no se tardan en cocerse, como has leído y como es natural que tampoco se tardan en ser comidos con mucho placer por su exquisito sabor. Atrévete a continuar nuestras recomendaciones para cocer camarones de la mejor forma y para tus preparaciones.

‚≠ź Puede interesarte:

Cómo cocer frijoles

Cocer champi√Īones

Cómo cocer camote