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C贸mo Cocer Alimentos

C贸mo Cocer Caracoles 馃い Tiempo de Cocci贸n Perfecto

febrero 20, 2020

隆Hola amigos! En el planeta gastron贸mico, los caracoles dividen las creencias en 2 conjuntos, est谩n quienes los consideran poco agradable y est谩n quienes los consideran un genuino manjar. Por eso hoy os traemos c贸mo cocer caracoles paso a paso y su tiempo de cocci贸n.

El detalle es que a pesar de su aspecto, su saber es muy ex贸tico y propios, no por menos ocupan un sitio singular en m煤ltiples de los men煤s de los grandes restaurantes del planeta. Cocer alimentos nunca ha sido m谩s f谩cil que con esta web.

Por fortuna para ti, el d铆a de hoy te vamos a ense帽ar como cocer caracoles a fin de que puedas gozar de estas exquisiteces sin precisar ir a un restaurant de gran lujo y desde la comodidad de tu hogar si deseas aprender desde de qu茅 forma cocer caracoles de tierra hasta caracoles de mar, y los diferentes aparejos que puedes utilizar para esto, qu茅date con nosotros en este interesante blog post.

Ingredientes

  • Caracoles
  • Agua
  • 1 hoja de laurel
  • 陆 cucharadita de tomillo
  • 陆 cucharadita e romero seco
  • Sal
  • Vinagre

Elaboraci贸n de la receta

  1. La primera cosa que debes hacer para poder cocinar unos muy, muy ricos caracoles. Para esto, empieza purg谩ndolos aliment谩ndolos solo con harina y hojas de romero y tomillo.
  2. Esto van a hacer que est茅n gorditos y, adem谩s de esto, aromatizados.
  3. Tras esto, sum茅rgelos en agua con vinagre y sal gordita y d茅jalos descansar unos minutos, removiendo a fin de que suelten todas y cada una de las impurezas.
  4. De ah铆, con un cepillo, pasa a escoger caracol a caracol, tirando los que est茅n fallecidos o bien tengan la cascarilla rota.
  5. Limpia cada uno de ellos de los caracoles con los que te vayas a quedar para tu guiso con el cepillo y dejarlos listos para poder cocinarlos.
  6. Una vez est茅n refulgentes, refulgentes, pon los caracoles en una olla con bastante agua, y que los cubra como con 2 o bien 3 cent铆metros de agua.
  7. Incorpora una hoja de lauro, media cucharada de tomillo, otra media de romero, un toque de pimienta negra y ve calentando el agua poquito a poco, a fuego lento.
  8. Los caracoles, cuando sientan que el agua empieza a estar m谩s calentita van a ir saliendo de sus conchas.
  9. Instante en el que debes subir la fuerza del fuego al l铆mite.
  10. Ahora agrega una pizca de sal y deja que los caracoles se cocinen a lo largo de veinte minutos. Opcional
C贸mo Cocer Caracoles
Plato final con los caracoles cocidos y presentados en salsa de tomate.

Tiempo de Cocci贸n de los caracoles

No hay una forma 煤nica de cocer caracoles, sino existen m煤ltiples y estas est谩n determinadas por el g茅nero de aparejos que se empleen para el proceso, previamente solo se coc铆an en ollas normales, mas el desarrollo de la olla veloz como los avances en tecnolog铆a de la olla GM hacen que podamos contar con pluralidad de opciones y de estas opciones va a depender el tiempo de cocci贸n de los caracoles como es estado de exactamente los mismos (frescos, fallecidos, congelados) y sus tipo (de tierra o bien de mar)

Tiempo de cocci贸n de caracoles en olla normal

La forma m谩s tradicional de cocer caracoles es hacerlo en una olla normal, de esas que no faltan en ning煤n hogar y en las que podemos cocer pr谩cticamente cualquier cosa. En un caso as铆 precisar谩s que tu olla tradicional sea suficientemente onda para cubrir con agua los moluscos al instante de la cocci贸n. No obstante, ya antes de esto es fundamental que remuevas las impurezas y substancias toxicas que segregan los caracoles.

Cuando te cerciores de que los caracoles est茅n bien limpios los pondr谩s en la olla tradicional con suficiente agua para cubrirlos y ahora debes poner el fuego alto a fin de que empiece a hervir el agua. En el momento en que empiece a hervir, baja la cocina a fuego medio, a帽ade sal y por 煤ltimo t谩palos. Cuando tengas tu olla tapada, empiezas a contar diez minutos, pasado este tiempo, los caracoles van a estar listos. Si son de agua, los caracoles deben pasar un tiempo de veinte minutos.

Tiempo de cocci贸n de caracoles en olla expr茅s

En la cocina, ganarle tiempo al mismo tiempo es esencial y para esto existen las siempre y en todo momento 煤tiles ollas expr茅s, si quieres cocer en este aparejo unos exquisitos caracoles solo a帽ade agua, los caracoles, sal y lauro si lo quieres, tapa realmente bien la olla veloz y pon a hervir a fuego alto, cuando el agua empiece a hervir solo debes bajarle un tanto al fuego y dejar cocer por unos cinco minutos los caracoles de tierra y diez minutos los caracoles de mar. Pasado este tiempo. Deja descansar diez minutos ya antes de sacarlos.

Cocer caracoles de tierra

Si los caracoles a cocer de tierra los has comprado y vienen congelados, solo deber谩s lavarlos y cocerlos, si los has recogido propiamente de su ambiente entonces vas a deber lavarlos con rebosante agua, entonces tomas un bol ampl铆simo que vas a llenar con agua limpia y suficiente sal para imitar el agua salobre del mar, y vas a dejar los caracoles ah铆 por por lo menos doce horas, esto ayuda a remover cualquier impureza, el agua ha de estar fr铆a.

El tiempo cocci贸n de los caracoles de tierra va a cambiar conforme el g茅nero de olla utilizada para cocinarlos, en el caso de emplear una olla normal, solo requerir谩n de diez a doce minutos. En el caso de emplea utilizar una olla expr茅s, el tiempo se reducir谩 a la mitad. Podemos destacar que este tiempo es el recomendado para caracoles peque帽os, si se logran caracoles m谩s grandes, el tiempo va a ser de cinco minutos m谩s de cocci贸n respecto a los peque帽os.

Cocer caracoles de mar

Los caracoles de mar son mayores que los de tierra, no obstante sus diferencias no son tantas y prosiguen siendo familiares de la extensa familia de moluscos. Los caracoles de mal no solo tienen mayor tama帽o sino m谩s bien asimismo un sabor m谩s intenso y fresco tal como la enorme mayor铆a de productos naturales provenientes del mar.

Para cocer caracoles de mar en una olla regular, requerir谩 veinte minutos desde el instante en que el agua empiece a hervir, instante en el que adem谩s de esto deber谩s a帽adir 2 cucharadas de sal. Si lo haces en olla veloz, a帽ade los caracoles con agua fresca y sal, tapa bien la olla veloz y pon a hervir a fuego alto. Cuando la olla emita ese habitual sonido que se帽ala que el agua ha empezado a hervir, baja la llama a nivel medio y calcula diez minutos

C贸mo Cocer caracoles en olla gm

Las siempre y en toda circunstancia 煤tiles ollas GM, asimismo son una buena idea en el momento de cocer caracoles, en verdad es una de las opciones m谩s c贸modas. Lo primero, como siempre y en toda circunstancia, es lavar bien los caracoles para desprender esas impurezas que nos puedan hacer da帽os. Esta maravilla tecnol贸gica asimismo te dejar谩 conjuntar tus caracoles con una exquisita salsa o bien con los ingredientes que prefieras.

Vierte en el envase de tu olla GM los caracoles limpios y c煤brelos con 1 litro de agua, a帽ade sal al gusto y si lo quieres asimismo puedes a帽adir una hoja de lauro. Ahora cierra la tapa y escoge la opci贸n 鈥減resi贸n鈥, la temperatura la situar谩s a ciento diez 掳C y el tiempo lo ajustar谩s a cinco minutos si se trata de caracoles de tierra y diez minutos si son caracoles de mar.

Cocer caracoles congelados

Los caracoles congelados son una buen铆sima opci贸n en el momento de ahorrar tiempo, solo vas a deber lavarlos y dejar descansar unos cinco minutos a fin de que se descongelen un tanto, pon a hervir agua en una olla con sal suficiente a fin de que quede como agua de mar. Cuando empiece hervir es que se proceder谩 a a帽adir los caracoles y tapar la olla en el caso de hacerlo en olla normal.

Para acabar agregado los caracoles todav铆a congelados, tapa la olla y pon un cronometro para apagar el fuego tras doce 鈥 quince minutos. Cuando ya est茅n listos, saca los caracoles y con un colador ponlos bajo el agua del grifo a fin de que estos se enfr铆en velozmente y queden listos para gozarlos.

Consejo Final

Para terminar recomendaros comerlos con una ca帽ita bien fr铆a y un poco de pan con tomate al estilo catal谩n. Est谩n de muerte. Un saludo y hasta la semana que viene.

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