C贸mo Cocer Centollo o Centolla 馃 隆Tiempo de Cocci贸n Perfecto! Saltar al contenido
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C贸mo Cocer Centollo o Centolla 馃 隆Tiempo de Cocci贸n Perfecto!

marzo 29, 2020

El centollo o bien centolla es un crust谩ceo exquisito con mucha demanda, su incre铆ble sabor lo transforma en un manjar delicioso y en este singular te presentaremos diferentes m茅todos para cocerlo en la casa de una forma veloz y pr谩ctica, sosteniendo su incre铆ble sabor por el que destaca este familiar de los cangrejos. C贸mo casi siempre en comococer.net vamos a explicaros tanto el paso a paso c贸mo el tiempo de cocci贸n para que aprend谩is absolutamente todo de c贸mo cocer un centollo o centolla聽隆Vamos all谩!

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para cocer la centolla de manera optima son:

  • Centollos
  • Agua de Mar
  • Aceite Opcional

Elaboraci贸n

Estos son los pasos necesarios para que el centollo cocido quede perfecto. Cualquier duda dejamos abajo la secci贸n de comentarios abierta.

  1. Se mata el centollo a fin de que no se le suelten las patas al hervirlo, con lo que se introduce en un recipiente con agua fr铆a y tambi茅n hielo, si bien si se quiere hacer m谩s veloz se introduce en agua temperada.
  2. Si disponemos de un fuego fuerte asimismo podemos echar el centollo vivo cuando el agua est谩 fr铆a y lo ponemos a hervir.
  3. Se vierte rebosante agua en un recipiente, m谩s o menos unos cinco litros por pieza, se agregan setenta gr. de sal por cada litro y se pone a hervir.
  4. Cuando el agua est谩 hirviendo se mete el centollo y se comienza a contar el tiempo cuando tras bajar el agua vuelva a hervir.
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Ingredientes necesarios para cocinar y cocer un centollo vivo.

Tiempo de cocci贸n del centollo

Ac谩 vamos a aprender desde de qu茅 manera poner el centollo en la olla (si es boca arriba o bien boca abajo) hasta el tiempo de cocci贸n, conforme el tama帽o y tambi茅n instrumento que empleemos, conque si deseas conocer m谩s del tema acomp谩帽anos en la lectura de este interesante art铆culococer ce.

Tiempo de cocci贸n de centollo congelado

Al hervir el agua de nuestra olla echamos el centollo ya descongelado y lo dejamos cocer de quince a treinta minutos en una olla normal en dependencia del tama帽o, si es en olla veloz o bien a presi贸n seria mucho menos tiempo.

Tiempo de cocci贸n de centollo fallecido

De igual forma que con los vivos el tiempo de cocci贸n de un centollo fallecido depende del tama帽o, si es peque帽o puede tardar de quince a veinte minutos, uno mediano durase unos veinticinco minutos en estar listo y treinta minutos para uno grande.

Tiempo de cocci贸n de centollo vivo

Como las n茅coras su tiempo de cocci贸n depende del peso que tenga, si tiene de quinientos gr a 1 kg va a estar listo de quince a veinte minutos m谩s o menos, los de 1 kg a uno con dos tardar铆an unos veinte o bien veinticinco minutos para los de uno con dos kg a uno con seis kg y media hora para uno grande de uno con seis kg a dos,5 kg.

Tiempo de cocci贸n del centollo 1 kg

Los centollos de medio kilogramo a un kilogramo pueden cocerse en una olla normal en un tiempo aproximado de quince a diecisiete minutos, en tanto que este es el tiempo recomendado de cocci贸n por kilogramo y desde esto, a mayor peso m谩s tiempo de cocci贸n. Este tiempo basta para que alcancen la textura que buscamos para saborearlos.

Cocer centolla 驴boca arriba o bien boca abajo?

En el momento de cocinar este marisco la situaci贸n en la que lo metamos a la olla es fundamental en tanto que en la situaci贸n equivocada no se cocer谩 uniformemente, lo id贸neo a fin de que cocer bien su carne interior y eludir que se le desprendan las patas es ponerlo con boca arriba con el caparaz贸n abajo, de esta forma el agua lo abordase absolutamente coci茅ndolo de forma uniforme.

Como cocinar el centollo

Cocinar el centollo depende de muchas variables, el estado en el que esta eminentemente, si es vivo, fallecido o bien congelado, asimismo de su tama帽o y finalmente de la olla que empleemos, conque te presentaremos todas y cada una estas posibilidades a fin de que conozcas qu茅 tanto puedes tardarte en tener listos tus exquisitos mariscos.

Cocer centollo vivo

Si deseamos cocer nuestro centollo en casa, lo m谩s conveniente es que se halle fresco y la mejor manera de lograr eso es compr谩ndolo vivo, en este estado lo podemos cocer en una olla con rebosante agua fr铆a y unos setenta gr de sal gruesa por cada litro de agua aparte de unas hojas de lauro, ya antes de montar la olla en la hornilla le ponemos el centollo boca arriba a fin de que la carne del interior asimismo se cueza uniformemente.

Cocer centollo fallecido

Cuando prepararemos este crust谩ceo en casa lo m谩s habitual es adquirir un centollo fallecido, por el hecho de que de esta manera no nos exponemos a que nos haga da帽o con sus pinzas al poner resistencia, la cocci贸n de este es muy semejante a la de una centolla viva solo que este lo echamos en la olla una vez que el agua comience a hervir con la sal y las hojas de lauro, es fundamental meter el centollo con la pinzas cara arriba.

Cocer centollo congelado

En caso de que no llegar a lograr un centollo fresco, siempre y en toda circunstancia podemos llevar a casa uno congelado en alg煤n s煤per mercado a buen coste, el procedimiento para cocerlo es exactamente el mismo que para cualquier otro crust谩ceo como la n茅cora.

Solo debemos sacarlo a descongelar bajo la nevera unas horas ya antes, pasado ese tiempo montamos a hervir una olla con un pu帽ado de sal gruesa (70gr por cada litro de agua).

Cocer centollo en olla veloz

En la olla veloz pr谩cticamente todas nuestras cocciones est谩n ya listas en solo la mitad del tiempo que en el resto ollas y esto es un punto favor, no obstante debemos aceptar que utilizarla para cocer una centolla no es buen铆sima idea, debido a que siendo tan veloz cocinando podr铆a cocer dem谩s a nuestro crust谩ceo.

Por otra parte la cantidad de tiempo que nos ahorra es incre铆ble, solo lo ponemos en la olla con agua y sal y lo dejamos cocer de siete a diez minutos una vez que la olla comience a soltar el vapor.

Consejo Final

De la misma manera que muchos crust谩ceos, el centollo es verdaderamente exquisito, no obstante no bastantes personas se animan a prepararlo debido a que se requiere mucha precisi贸n en lo que se refiere al tiempo de cocci贸n.

Mas ahora que conoces el tiempo ideal para cocerlo de la mejor forma conforme el g茅nero de aparejo que utilices, te recomendamos preparar un platillo con este sabroso crust谩ceo.

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