C贸mo Cocer Oricios o Erizos de Mar 馃悮 隆Tiempo de Cocci贸n! Saltar al contenido
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C贸mo Cocer Erizos de Mar u Oricios 馃悮 隆Tiempo de Cocci贸n!

Los oricios o bien erizos de mar, si bien en apariencia un tanto peligrosa y no agradable, son unos de los mariscos m谩s consumidos desde temporadas viejas, llamados un manjar por los apasionados que agradan de consumir mariscos en cualquiera de sus presentaciones. Ver茅is que sencillo es aprender c贸mo cocer oricios o erizos de mar, en 10 minutos de tiempo de cocci贸n los ten茅is listos.

Son conocidos por protagonizar los platos m谩s tradicionales de las Asturias, Gerona asimismo en Galicia. Que acostumbra a comerse entre los meses de diciembre a marzo. En donde son especialistas en cocer y hervir alimentos.

馃い Los erizos de mar abundan en costas como las de las islas canarias y por todas y cada una de las costas europeas y asimismo del mar mediterr谩neo, estos mariscos acostumbran a ser sumamente estimados por su incre铆ble sabor, asimismo son conocidos por su aportaci贸n de yodo a nuestra dieta y por ser bajos en calor铆as, sigue leyendo este articulo a fin de que aprendas a como cocer estas exquisiteces del mar en olla, microondas o bien al vapor.

Ingredientes

  • Oricios
  • Agua del Mar

Elaboraci贸n

  1. Lavarlos con suavidad con agua para quitarles las posibles p煤as rotas y tambi茅n impurezas.
  2. Poner en una olla un tanto de agua a cocer.
  3. Cuando est茅 a puntito de hervir, poner los oricios con la boca cara arriba.
  4. Es esencial que sea de esta manera a fin de que no les entre mucha agua ni pierdan su potencia gustativa. Si son muchos, es mejor repartirlos en tandas.
  5. Dejar cocer 2 o bien 3 minutos.
  6. Sacar el agua y dejar enfriar.
  7. Coger un pa帽o para ir trabajando uno a uno los oricios.
  8. Clavar el cuchillo en un extremo y virar haciendo un c铆rculo para sacar el casquete de la una parte de la boca.
  9. Sacar las yemas anaranjadas vali茅ndose de una cuchara. Opcional
  10. El l铆quido del interior de los oricios es asimismo un sabroso manjar.

Tiempo de Cocci贸n del oricio

Estos mariscos de forma especial est谩n cubiertos por una peque帽a coraza cubierta de espinas y peque帽os corales, mas de igual modo su cocci贸n puede ser sencill铆sima, si se prepara de la manera adecuada, lo que debes siempre y en toda circunstancia tomar en consideraci贸n ya antes de su cocci贸n es quitar sus espinas y corales con la ayuda de unas tijeras, a fin de que su preparaci贸n sea m谩s optimiza y de este modo eludir herirnos a lo largo de su preparaci贸n.

Hay muchos m茅todos de cocci贸n de este llamado manjar mediterr谩neo, como muchas formas de prepararlos y presentarlos, el tiempo cocci贸n de los oricios va a depender del procedimiento o bien aparejo que decidas emplear para su preparaci贸n, siempre y en toda circunstancia recordando que en todo instante debes quitar recortar sus espinas y corales de la mejor forma posible.

Tiempo de cocci贸n de oricio en olla normal

La cocci贸n de mariscos hervidos es la primera opci贸n a tener cuenta, para esto necesitaremos una olla a la que a帽adiremos agua y sal, debes poner los oricios con sus espinas retiradas con su boca de este modo abajo y llevar al fuego alto hasta el momento en que comience a hervir, cuando el agua llegue al punto de hervor, aguardar un minuto y retirar del fuego, abrir con la ayuda de un par dos tenedores para hacer palanca sobre una superficie plana y servir al gusto.

Cocer oricios de Asturias

Los oricios Asturias, son unos de los platos que m谩s solicitan y se consumen en las zonas Asturias, en especial en los meses de frio, ac谩 los acostumbran a consumir crudos con un toque de lim贸n y sal. Si bien lo m谩s frecuente es localizarlos cocidos al vapor o bien utilizando cualquier otro procedimiento al gusto de los comensales.

C贸mo Cocer Oricios
Plato de oricios asturianos listos para comer 隆Deliciosos!

Estos maricos, en general, se consumen como parte esencial de diferentes recetas as铆 sea una receta tradicional o bien elaborados platillos sibaritas, si lo que buscas es cocerlo al vapor te va a llevar solo cinco minutos utilizando una olla para vaporizar, o bien te puede tomar de cinco a diez minutos utilizando el Thermomix.

Cocer oricios vivos

Cocer oricios vivos, es una labor que nada debe tener de complejidad con su preparaci贸n normal, tal vez el agregado auxiliar es que un erizo no se quedase quieto por bastante tiempo, si se le deja de manipular, pudiendo herirnos sus espinas, de ah铆 que se aconseja, retirar sus espinas con una tijera de forma veloz y precisa, entonces lavarlos para retirar cualquier resto y va a estar listo para su preparaci贸n.

Si los quieres hacer hervidos vas a deber ponerlos boca arriba, para eludir que les entre agua a lo largo de la cocci贸n y llevarlos al fuego y dejarlos hervir por espacio de unos dos a tres minutos m谩ximos, puedes asistirte de un cuchillo para clavarlo y virarlo para abrirlo por la boca y poder retirar su contenido y servir al gusto.

Cocer oricios en microondas

Probablemente no lo sabias o bien no lo imaginabas, mas si, el microondas puede ser un asistente realmente 煤til para la preparaci贸n de este plato tan apreciado, como otras muchas comidas este electrodom茅stico puede ser un aliado para la preparaci贸n de unos ricos erizos.

Como siempre y en todo momento debes recortar las espinas de los oricios y lavarlos bien a fin de que su cocci贸n se la m谩s conveniente, adem谩s de esto que el tiempo de cocci贸n va a ser bastante corto si tienes un microondas bastante potente. En contraste a las preparaciones de otros maricos los oricios no precisan ser depositados en agua para cocerlos en el microondas.

Tiempo de cocci贸n de oricios en microondas

Vas a deber tener una bandeja capaz para este electrodom茅stico ya antes de comenzar, debes poner los oricios sobre la bandeja o bien plata que hayas decidido utilizar, con su boca cara abajo, puedes ponerlos cuatro o bien seis depende de la cantidad que vayas a preparar, el tiempo de cocci贸n de oricios en microondas va a ser por unos tres a cinco minutos en el microondas a potencia m谩xima. Despu茅s de esto, solo vas a deber abrirlos y servirlos con un toque de lim贸n o bien a帽adirlos a otra preparaci贸n.

Cocer oricios de mar

Los oricios de mar, son conocidos por tener un sabor considerablemente m谩s intenso a los crudos, acostumbran a ser consumidos de forma directa con un toque de sal y lim贸n, para poder estimar su aut茅ntico sabor a mar, por los que le da un valor agregado al paladar, las p煤as son bastante filosas, mas asimismo son muy d茅biles habitualmente.

Cocer oricios de mar, va a depender de de qu茅 forma los quieras consumir, as铆 sea sencillamente hervidos, al vapor o bien agreg谩ndolos a diferentes preparaciones como ensaladas, se puede utilizar para hacer hervidos, salsas y sopas. Los oricios son apreciad铆simos por su especial sabor a mar, haci茅ndolo un platillo que representa la esencia de las costas y del mar particularmente.

Tiempo de cocci贸n de oricios de mar

Se pueden cocer poniendo sal en la abertura de su boca, suprimiendo sus p煤as y limpi谩ndolo de cualquier impureza o bien restos y verti茅ndolos boca abajo en agua hirviendo por unos tres minutos. De esto modo es que mejor se aprovecha el contenido de su interior, que es realmente los que nos resulta de inter茅s.

Asimismo se pueden cocer al vapor utilizando una olla y una herramienta que nos deje cocer al vapor, vas a poner el agua a hervir y cuando comience aparecer vapor proceder谩s a colarlos boca arriba por unos cinco a siete minutos en dependencia del calor del vapor, una vez listos, solo te queda abrirlos y servirlos de la manera que desees.

Estos especiales equinodermos, son sin ning煤n g茅nero de dudas unos deliciosos ejemplares de las incre铆bles comidas que nos ofrece el mar, que sus espinas no te atemoricen, siempre y en todo momento puedes retirarlas, en tanto que no hay que enga帽ar, si no los manipulas de la manera adecuada pueden darte uno que otro mal rato. Ahora que has aprendido a como cocer este incre铆ble platillo, es tu turno de asombrar a los paladares y dejarlos gozar del tan llamado pedazo de mar.

Consejo Final

Y poco m谩s amigos. Yo recomendar铆a para acabar comer estos ricos oricios cocidos acompa帽ados de una rica sidra Asturiana. Est谩n deliciosos. Un saludo y hasta la semana que viene.

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