Los guisantes son legumbres geniales para darle un toque único a nuestros platos pero en la mayor parte de los casos las personas los adquieren pre-cocidos y envasados porque creen que sería muy aburrido cocerlos, pero nada que ver con la realidad, y en este artículo desmentiremos este tópico. Aprendamos cómo cocer guisantes de una manera divertida y rápida, vamos allá.
Los guisantes son una legumbre comestible, pequeña y redonda, que crece en vainas y es una buena fuente de proteína, fibra y vitaminas.
Son un ingrediente común en muchos platos, como sopas, ensaladas y guisos. También se pueden comer solos como un aperitivo o como guarnición. Cocer alimentos nunca ha sido más fácil que ahora jaja.
Video receta de YouTube
Si quieres ver el video en donde hago la receta explicando cómo cocer guisantes puedes hacerlo pinchando aquí.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitas para cocer los guisantes a tu gusto:
- Guisantes
- Agua
- Aceite
- Jamón
Elaboración: ¿Cómo cocer guisantes?
Los pasos generales son los siguientes:
- Pon el agua con un chorrito de vinagre en un cazo con los huevos, deja hervir durante unos ocho minutos.
- Pasado el tiempo indicado apaga el fuego y deja los huevos en el agua caliente unos 12 minutos más, retira, pela y reserva.
- Prepara un bol con agua y cubitos de hielo a fin de que se vaya enfriando. Reserva.
- Cuece los guisantes al vapor o bien en rebosante agua entre 6-ocho minutos, este tiempo habrá de ser suficiente, mas verifica y si fuese necesario, deja un poco más.
- En cuanto estén cocinados, escurre y vuélcalos en el bol de agua helada, con este paso, vamos a cortar la cocción y lograremos mantener ese verde tan bello. Pasados 3-cuatro minutos, escurre y reserva.
- Pon en una sartén cuatro cucharadas de aceite y dora los ajos laminados, ten cuidado de que no se quemen, y dalos vuelta para que el dorado sea uniforme. Apaga el fuego y añade el jamón, con el calor, se templará y va a quedar más rico.
Dispón los guisantes en platos de servir, espolvorea sal (con prudencia no olvides que el jamón está salobre) y pimienta negra, y riega el aceite ayudándote de una cuchara. A nosotros nos chiflan los ajitos doraditos, si a vosotros no os gusta, deséchalos.Opcional- Parte los huevos en cuatro y distribúyelos en la superficie.
- Sirve frío o bien temperado.
Tiempo de cocción de los guisantes
El tiempo de cocción de los guisantes puede variar dependiendo de su tamaño, frescura y la forma en que se cocinen. En general, los guisantes frescos que han sido remojados durante al menos 8 horas deberían cocerse en agua hirviendo durante alrededor de 20-30 minutos o hasta que estén suaves.
Los guisantes enlatados o congelados necesitarán un tiempo de cocción más corto, generalmente entre 5 y 10 minutos. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar según la receta y la forma en que se usen los guisantes. Por lo tanto, siempre es recomendable seguir las instrucciones específicas de la receta para obtener los mejores resultados.
Cocer guisantes frescos
Para cocer guisantes frescos, sigue estos pasos:
- Remoja los guisantes frescos en agua durante al menos 8 horas (preferiblemente durante toda la noche) para que se ablanden.
- Escurre los guisantes y ponlos en una olla con agua fría suficiente para cubrirlos.
- Agrega sal al gusto y lleva el agua a ebullición.
- Reduce el fuego y deja que los guisantes se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos o hasta que estén suaves.
- Prueba los guisantes para asegurarte de que estén cocidos al nivel de tu preferencia.
- Una vez que estén cocidos, escurre el agua y sirve los guisantes como desees.
Cocer guisantes al vapor
Para cocer guisantes al vapor, sigue estos pasos:
- Lava los guisantes frescos y elimina cualquier resto o suciedad.
- Prepara una olla para cocinar al vapor. Llena la olla con agua, asegurándote de que el agua no toque el fondo de la cesta para vapor.
- Coloca los guisantes en la cesta para vapor y coloca la cesta en la olla.
- Tapa la olla y deja cocinar los guisantes al vapor durante aproximadamente 5-10 minutos, o hasta que estén tiernos pero todavía tengan algo de textura.
- Prueba los guisantes para asegurarte de que estén cocidos al nivel de tu preferencia.
- Una vez que estén cocidos, retira los guisantes de la cesta para vapor y sirve como desees.
Cocer guisantes congelados
Ten en cuenta que los guisantes congelados ya están parcialmente cocidos, por lo que no necesitan mucho tiempo para cocinarse. También es importante no sobre cocerlos para evitar que se vuelvan blandos y pierdan su sabor y textura. En general, los guisantes congelados se pueden cocinar de manera similar a los guisantes frescos, pero en un tiempo de cocción más corto.
Cocer Guisantes Microondas
Para cocer guisantes en el microondas, sigue estos pasos:
- Coloca los guisantes en un recipiente apto para microondas.
- Agrega una pequeña cantidad de agua al recipiente (alrededor de una cucharada por cada 250 gramos de guisantes).
- Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas o una envoltura de plástico, dejando una pequeña abertura para que el vapor pueda escapar.
- Coloca el recipiente en el microondas y cocina a potencia alta durante 2-3 minutos.
- Retira el recipiente del microondas y revuelve los guisantes para asegurarte de que estén cocidos de manera uniforme.
- Vuelve a tapar el recipiente y cocina a potencia alta durante otros 1-2 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
- Una vez que estén cocidos, retira los guisantes del microondas y escurre el agua.
Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de tu microondas y la cantidad de guisantes que estás cocinando. Por lo tanto, asegúrate de verificarlos regularmente para evitar que se sobrecocinen y pierdan su textura y sabor. Además, ten cuidado al retirar el recipiente del microondas, ya que puede estar caliente.
Consejo Final
Ahora no tienes disculpas para gozar en la casa de todas y cada una de las virtudes que tienen los guisantes naturales, como ya viste son muy simples de preparar conque llego el instante de comenzar a hacerlo para darle su toque exquisito a tus comidas. Si quieres seguir leyendo recetas te dejamos por aquí cómo cocer boniato, cocer huevos o cocer repollo.
