Cómo Cocer Maíz, Choclos y Elotes

Cocer maíz es un proceso sencillo que implica hervir los granos de maíz en agua hasta que estén tiernos y listos para comer. Aquí tienes los pasos para cocer maíz, elotes o choclos.

Cómo siempre, al igual que las demás recetas de cocer y hervir alimentos, intentaremos explicarlas paso a paso para que no os perdáis nada. Si tenéis cualquier pregunta siempre podéis dejarlas abajo en comentarios.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que vamos a necesitar:

• 5 mazorcas de elotes con las hojas
• Sal
• Azúcar Opcional
• Agua

Cómo cocer mazorcas de maíz, elotes o choclos

1. Preparar el maíz: Si estás usando mazorcas de maíz, retira las hojas exteriores y las sedas (los hilos finos) del maíz. Si estás usando granos de maíz frescos, simplemente límpialos y enjuágalos bajo agua fría.
2. Hervir agua: Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir el maíz. Añade sal al agua si lo deseas (aproximadamente una cucharadita por litro de agua).
3. Cocer el maíz: Cuando el agua esté hirviendo, añade las mazorcas de maíz o los granos de maíz frescos a la olla. Reduce el fuego a medio y deja que el maíz hierva a fuego lento durante 5-10 minutos para granos de maíz frescos, o alrededor de 10-15 minutos para mazorcas de maíz, hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la frescura del maíz, así que verifica la textura periódicamente pinchando un grano con un tenedor.
4. Probar la cocción: Saca un grano de maíz con cuidado y pruébalo para asegurarte de que esté tierno y cocido a tu gusto. Si está listo, retira el maíz del agua caliente.
5. Escurrir y servir: Usa unas pinzas o una cuchara ranurada para sacar las mazorcas o los granos de maíz del agua caliente y escúrrelos. Puedes servir el maíz caliente con mantequilla, sal y pimienta al gusto, o utilizarlo en tus recetas favoritas que requieran maíz cocido.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción de los elotes (mazorcas de maíz) puede variar según el método de cocción que elijas y el tipo de maíz que estés utilizando. Aquí tienes algunas pautas generales para diferentes métodos de cocción:

• Hervir los elotes: Mazorcas Frescas: Hierve las mazorcas en agua durante aproximadamente 10-15 minutos. Comprueba la ternura pinchando un grano con un tenedor para asegurarte de que esté tierno.
• Elotes Congelados: Si estás usando mazorcas de maíz congeladas, sigue las instrucciones del paquete, pero generalmente toma alrededor de 5-7 minutos.

Video receta de YoTube

Si te gusta ver las recetas en video te recomiendo que entres aquí y veas el video de El Cuchinero en donde explica los pasos para cocer el maíz.

Consejo final

Y poco más amigos, cómo consejo final de este post sobre cómo cocer maíz, choclos o elotes, os diré que mi manera favorita de comerlos es con un poco de sal y limón. Aunque también están muy ricas con mantequilla o con queso crema y mahonesa.

Sin nada más que decir me despido hasta la semana que viene con un fuerte abrazo y recordándoos que dejo abierta la sección de comentarios para cualquier duda. Os dejamos por aquí como cocer quinoa y como cocer calabacín por si quereis seguir leyendo.