C贸mo Cocer N茅coras 馃 隆Tiempo de Cocci贸n Perfecto! Saltar al contenido
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C贸mo Cocer N茅coras 馃 隆Tiempo de Cocci贸n Perfecto!

En lo que se refiere a gastronom铆a, el mar tiene una enorme pluralidad de platillos para ofrecer, entre ellos est谩n estos crust谩ceos deliciosos a los que le podemos aprovechar todo incluyendo su alto contenido nutricional que resalta entre los mariscos, en este interesante art铆culo te asistiremos a saber de qu茅 forma cocer las n茅coras en casa y en sus tres estados a fin de que las goces de la mejor manera posible, aprovechando su sabor y sus prote铆nas. Por eso a lo largo de este post vamos a ense帽arte c贸mo cocer los alimentos de la mejor manera posible, en este caso c贸mo cocer n茅coras y su tiempo de cocci贸n perfecto.

Ingredientes

  • Agua
  • Necoras
  • Sal
  • Aceite Opcional

Elaboraci贸n de la receta

  1. Llena una olla grande con agua, echa 3 buenos pu帽ados de sal gordita marina, dos hojas de lauro y pon la olla al fuego
  2. Es conveniente que las introduzcas en la olla cuando el agua est谩 fr铆a, si a煤n est谩n vivas, de este modo eludimos que pierda las patas a lo largo de la cocci贸n.
  3. Cuando el agua rompa a hervir con las n茅coras dentro, espera siete minutos y s谩calas de la olla.
  4. Cuesti贸n de gustos es comerla fr铆a o bien temperada.

Tiempo de cocci贸n de las n茅coras

En el momento de adquirir n茅coras en el mercado, las podemos encontrar en tres estados diferentes, vivas, reci茅n fallecidas y las congeladas que acostumbran a ser las m谩s habituales, es esencial saber que para cada estado debemos tomar medidas de cocci贸n diferentes y el tiempo que tardaran en la cocina va a depender del procedimiento que utilicemos, ahora te vamos a dar los mejores consejos a fin de que las aproveches al l铆mite.

Cocer n茅coras vivas

Claramente en el momento de salir a adquirir estos mariscos lo m谩s conveniente es lograr n茅coras vivas, debido a que solo de esta forma vamos a poder asegurarnos de que est茅n bien frescas, si bien a muchos no les complace la idea de llevarse este animal vivo a casa, no obstante si puedes superar este complejo seguro que no te arrepentir谩s.

馃い Estas las coceremos con bastante agua fr铆a que es lo m谩s conveniente en un caso as铆 por el hecho de que si el agua est谩 caliente las patas se le desprender谩n y no deseamos que eso pase, agregamos agua rebosante en la olla con unos sesenta gr de sal por litro y unas hojas de lauro a nuestro gusto, seguido de eso a帽adimos el crust谩ceo tom谩ndolo por la parte posterior y teniendo cuidado con las pinzas a fin de que no nos hiera.

cocer N茅coras y tiempo de cocci贸n
N茅coras cocidas listas para servir y comer.

Tiempo de cocci贸n de n茅coras vivas

Al tener nuestra olla preparada la montamos en la hornilla con la llama alta por un tiempo de cuatro a siete minutos hasta el momento en que est茅 listo para abrir y saborear, recordemos que estos minutos son desde que el agua empieza su proceso de ebullici贸n, el tiempo de cocci贸n de las n茅coras cambia conforme su tama帽o, por poner un ejemplo cuando pesan de ocho a ciento veinte gr tardan unos cuatro minutos y si su peso se encuentra entre los ciento treinta gr y trescientos gr cocerlas llevase unos siete minutos.

De qu茅 forma cocer n茅coras muertas

Generalmente, la mayor parte de las personas adquieren n茅coras fallecidas para no tener que lidiar con ellas estando vivas, si bien al hacerlo de este modo no vamos a estar absolutamente seguros de su lozan铆a y en el momento de cocerlas se pueden desprender las patas complic谩ndonos un tanto las cosas.

Como cocer necoras fallecidas

Cocer n茅coras fallecidas es tan simple como cocerlas vivas, en verdad es m谩s simple por el hecho de que no precisamos llevar cuidado con las pinzas, solo debemos preparar nuestra olla con agua rebosante y sal, aparte de que podemos a帽adirle 1 o bien dos hojas de lauro para asistir en la cocci贸n (opcional).

Tiempo de cocci贸n de n茅coras fallecidas

Montamos nuestra olla a hervir y cuando lo haga le echamos las n茅coras, del mismo modo que con las vivas el tiempo que tardaran en cocerse asimismo depende de su tama帽o, conque ser铆an unos cuatro minutos para las peque帽as, seis minutos para las medianas y ocho minutos para las m谩s grandes, al cocerse solo resta dejarlas enfriar y servirlas.

Cocer n茅coras congeladas

En lo que se refiere a las n茅coras congeladas, estas las podemos encontrar en dos presentaciones diferentes, las que fueron cocidas ya antes y las que todav铆a est谩n crudas. Las primeras solo se deben descongelar de forma lenta hasta el momento en que alcancen su temperatura entorno y despu茅s las podemos consumir, y las crudas las descongelamos de igual modo y las cocemos en agua hirviendo con un pu帽ado de sal y unas hojas de lauro.

Tiempo de cocci贸n de n茅coras congeladas

El tiempo de cocci贸n para estas es igual que para las precedentes de cinco a siete minutos conforme su tama帽o, un dato esencial es que las hembras son m谩s exquisitas que los machos y que adem谩s de esto al estar listas su color se vuelve rojizo, muy diferente al color pardo obscuro que tienen en el comienzo.

Consejo Final

Los crust谩ceos son una delicia y las n茅coras no son la salvedad, la raz贸n para traerte este interesante art铆culo fue la de informarte y tambi茅n instruirte en lo que se refiere a la adecuada cocci贸n de estos animales a fin de que puedas prepararlos a tu gusto y gozar de una comida diferente, exquisita y nutritiva.

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