Cómo Cocer Nécoras

En el video de hoy vamos aprender cómo cocer nécoras paso a paso y sus tiempos de cocción. Hoy Las nécoras son crustáceos marinos que pertenecen a la familia Portunidae y son conocidas por su deliciosa carne. Son muy apreciadas en la gastronomía en diversas partes del mundo, especialmente en países con costas marítimas. Por eso a lo largo de este post vamos a enseñarte cómo cocer los alimentos de la mejor manera posible para que te queden en perfectas condiciones para sacarles el máximo sabor, vamos allá.

Ingrediente

Estos son los ingredientes que vamos a necesitar:

• Agua
• Nécoras frescas
• Sal
• Aceite Opcional

¿Cómo cocer las nécoras en agua?

1. Preparación de las Nécoras: Si las nécoras están vivas, asegúrate de manejarlas con cuidado para evitar las pinzas. Lava bien las nécoras bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad.
2. Preparación del Agua:Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir las nécoras por completo. Agrega sal al agua. Una regla general es usar aproximadamente 35 gramos de sal por litro de agua. Esto ayuda a sazonar las nécoras mientras se cocinan.
3. Hervir las Nécoras: Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
4. Añadir las Nécoras: Con unas pinzas o un utensilio largo, coloca las nécoras cuidadosamente en el agua hirviendo. Ten cuidado para evitar salpicaduras.
5. Tiempo de Cocción: Cocina las nécoras durante 8-10 minutos. No es necesario cocinarlas por mucho tiempo, ya que se cocinan rápidamente.
6. Escurrir y Enfriar: Después de cocer las nécoras durante el tiempo adecuado, escúrrelas del agua hirviendo. Para detener el proceso de cocción, puedes sumergirlas rápidamente en agua helada o en un recipiente con hielo y agua para enfriarlas rápidamente.
7. Servir: Una vez que las nécoras estén frías, están listas para ser servidas. Puedes acompañarlas con limón, salsa de mantequilla derretida, o tu salsa favorita para mariscos.

Tiempo de cocción de las nécoras

El tiempo de cocción de las nécoras puede variar según el método de cocción que estés utilizando y el tamaño de las nécoras. Aquí hay algunas pautas generales para diferentes métodos de cocción:

• Hervir: Para hervir nécoras frescas, el tiempo de cocción generalmente oscila entre 8 y 10 minutos. No necesitas cocinarlas demasiado tiempo, ya que la carne puede volverse dura y seca si se cocina en exceso.
• Al Vapor: Si prefieres cocinar las nécoras al vapor, el tiempo de cocción es similar al hervido, alrededor de 8-10 minutos. El vapor ayuda a retener la humedad, lo que puede ser beneficioso para mantener la carne tierna.

Recuerda que el tiempo exacto puede variar según el tamaño específico de las nécoras y la intensidad del calor utilizado. Es importante revisar visualmente las nécoras mientras se cocinan. Cuando estén completamente cocidas, la cáscara cambiará de color (por lo general, se volverá más roja o anaranjada) y la carne se volverá opaca y blanca.

Video receta de YouTube

Para ver el video de la receta de cómo cocer nécoras paso a paso puedes hacerlo pinchando aquí.

Consejo Final

¡Y eso es todo! Ahora tienes nécoras cocidas y deliciosas para disfrutar. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de las nécoras, así que asegúrate de ajustar el tiempo en consecuencia para garantizar que estén completamente cocidas pero no demasiado cocidas. Si quieres seguir leyendo sobre cómo cocer mariscos te dejamos por aquí cómo cocer centollo, o como cocer percebes.