En el post de hoy explicamos cómo cocer pasta paso a paso junto con los ingredientes y los tiempos de cocción. La pasta sea tal vez uno de los comestibles más consumidos al lado del arroz, el detalle está en que existen muchos géneros de pasta cocida como los spaghettis, macarrones, tallarines, para lasaña y más. Uno de los puntos a favor es que van bien con todo, mas a fin de que quede exquisito hay que saber de qué forma cocer la pasta y para eso hemos creado este artículo.
Hoy vas a aprender cuánto tarda la pasta en estar bien cocida y varios consejos más a fin de que goces como se debe cada una de sus versiones y presentaciones. Si piensas que esta información te puede interesar entonces acompáñanos en la lectura. Si quieres leer otro artículo interesante te dejamos por aquí uno en donde hablamos sobre cómo cocer huevos de codorniz.
Video receta de YoTube
Si te gusta ver las recetas en video te recomiendo que entres aquí y veas el video de Rocio Cocina en Casa en donde explica los pasos para cocer pasta perfecta.
Ingredientes
- Pasta
- Agua
- Sal
Elaboración
- Si cocinas pasta para múltiples comensales, más de tres o cuatro, no vale cocer la pasta en un cazo pequeño, ya que corres el riesgo que se te salga de la pota el agua o no tengas suficiente agua para cocer toda la pasta.
- Yo recomiendo por cada cien gramos de pasta, usar un litro de agua y siete gr de sal. También recomiendo echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el agua.
- Si por ejemplo cocinas para cuatro personas serían cuatrocientos gramos, cuatro litros y veintiocho gr de sal y el chorrito de aceite. Una cucharada rasa de sal son veinte gramos, con lo que sería una cucharada y un tanto más.
- Tapa la olla, el agua hervirá ya antes.
- Mira atento el tiempo de cocción que aconseja el fabricante ya que dependiendo de la pasta y la marca puede tener diferentes tiempo de cocción. Hay diferentes grosores de pasta y el tiempo puede cambiar entre siete y diez minutos. Prosigue las instrucciones del fabricante.
- No agregue la pasta hasta el momento en que el agua esté hirviendo, ya que sino no sabrás el tiempo que lleva hirviendo. Si la agregas ya antes se va a pasar seguro.
- Deberás sumar el tiempo de cocción y los minutos que haya estado en contacto con agua muy caliente. Es un fallo muy usual por las prisas añadir la pasta antes que el agua hierva.
No enjuagues los pasta tras la cocción ya que esto hará que pierda el almidón y empapen peor en la salsa. A menos que vayas a preparar una ensalada de pasta o bien receta fría. Es mejor escurrir la pasta en un colador. Al ponerla bajo el grifo los pasta van a perder la textura.
Tiempo de cocción de la pasta
El tiempo de cocción de la pasta va a depender tanto del género de pasta que se use como del género de instrumento que empleemos para cocinar. Un caso de esto es que los canelones en microondas tardan menos que la pasta al dente.
Tiempo de cocción pasta fresca
Si has hecho de tu pasta fresca unos pasta, entonces vas a deber hervir un litro de agua en una olla añadiendo 2 cucharadas de sal, cuando empiece a hervir vierte la pasta y baja el fuego a fin de que cocine a fuego lento. Con tres minutos va a bastar. Si has decidido hacer canelones, entonces aplica exactamente el mismo proceso mas el tiempo de cocción va a ser de seis minutos.
Tiempo de cocción pasta integral
Cuando tengas tu agua hirviendo, añade la pasta que desees coser, baja el fuego de tu cocina a un punto medio y deja la pasta por ocho minutos, ciertas pastas integrales pueden tardar más en cocerse conque aconsejamos comprobar el empaque para asegurarte de cuánto tiempo deberías dejarla cocinar.
Cocer pasta fresca
Nada es mejor que los comestibles hechos por nosotros mismos y eso aplica asimismo para la pasta, aunque la versión dura que adquirimos en empaques en tiendas son buenas, la pasta fresca es una opción mejor puesto que la diferencia de textura, sabor y sensación en la boca es extensa.
Para hacer la pasta fresca solo precisarás 500gr de harina de trigo a la que añadirás un tanto de sal y 2 huevos en un bol más un vaso de agua y después un tanto de aceite de oliva, puedes entremezclar con una mezcladora automática o bien con tus manos. Cuando tengas una masa ya firme, déjala descansar media hora en un sitio donde no le dé el frío y ya lo que resta sería picar pedazos medios que vas a pasar por la trama corta pasta manual.
Cocer pasta en thermomix
El Thermomix verdaderamente sirve para todo cuanto quieras hacer en la cocina, y cocer pasta es una de esas cosas que hace realmente bien. Para hacerlo solo precisas añadir un litro de agua al vaso del instrumento. Añadir sal y poner a hervir programando una temperatura de cien °C a velocidad 1 por seis minutos.
Para cocer pasta, se añade 250gr de dicha pasta por la boquilla y se programa el tiempo en diez minutos a una temperara de cien grados y velocidad cuchase. Si dispones de avanzado thermomix tm5 y deseas aprovechar su potencia y eficiencia para hacer algo más elaborado puedes preparar una rica pasta en espirales.
Se repite el procedimiento de los pasta, poniendo a hervir el agua y después añadiendo unos 300gr de pasta de espirales, se programa el thermomix tm5 a unos 120°C y una velocidad 1 por unos ocho minutos. Esta pasta en forma de tornillos es ideal para conjuntar con carne molida, tocino o bien cualquier salsa
Cocer pasta en microondas
Cocer pasta en microondas es súper simple, lo primero va a ser buscar un bol capaz para microondas donde verterás un litro de agua con sal al gusto, mete el bol al microondas por unos cinco minutos y con un par de guantes de cocina retira el bol. Añade la pasta, cubre el envase con papel largo y mete de nuevo por seis minutos a potencia máxima. Listo.
Si además de esto deseas preparar una rica lasaña, asimismo te servirá el microondas para ganar tiempo, prepara la salsa besamel y el pollo o bien carne con el que rellenarás la lasaña, de la forma tradicional como siempre y en toda circunstancia has hecho. Entonces saca las láminas de pasta y mételas en un bol capaz para microondas, añade tres tazas de agua y un tanto de sal y pimienta.
Tapa el bol y mete en el microondas por cuatro minutos. En un envase cuadrado, preferentemente, y de cristal empezarás a armar la lasaña, poniendo láminas de pasta como base y después cubriendo con la carne o bien pollo anteriormente preparados aparte de la salsa besamel. Al finalizar, tapa el envase y mételo en el microondas por un tiempo de siete minutos, deja descansar y goza tu rica lasaña.
Cocer pasta olla GM
La fantástica Olla GM nos ayuda a solucionar mucho en la cocina, de forma especial con el tema del tiempo. Una gran idea es emplearla para cocer unos ricos macarrones. Debes añadir a la cubeta, cinco tazas de agua y cuatro tazas de macarrones, sal al gusto y pimienta. Programa la olla GM en menú “turbo” a válvula cerrada por unos seis minutos. Cuando los saces a escurrir, añade 2 cucharadas de mantequilla y listo.
Cocer pasta para el día después
Somos muchas las personas que trabajamos por la mañana y nos toca llevar nuestro almuerzo mas estamos tan ocupados al salir el sol que no nos da tiempo de preparar una pasta, por servirnos de un ejemplo y para ellos podemos prepararla la noche precedente y tener por la mañana una pasta ya hecha que solo deba calentarse
El truco para hacer una buena pasta para el día después es cocerla dos minutos menos del tiempo de cocción normal, por poner un ejemplo, en el caso de la pasta, estos requieren unos diez minutos para estar listos mas para poder guardarlos en la nevera, los coceremos solo por ocho minutos, después de escurrirlos añadimos un tanto de aceite y movemos bien para después meterlos en un envase con tapa y dejarlos en la nevera
Cocer pasta con leche
La pasta no necesariamente debe cocerse siempre y en toda circunstancia con agua, cuando deseas ponerle más inventiva y sabor, la puedes cocinar con leche. Todo empieza como el procedimiento tradicional, verter agua en una olla normal, poner al hervir, añadir la sal y la pasta cuando hierva y dejar cocer por unos diez – catorce minutos conforme lo indicado en el empaque de la pasta.
En una sartén o bien olla aparte, guisa cebollas, ajo y un tanto de carne o bien pollo en pedazos pequeños y cuando ya todo esté doradito añade 2 tazas de leche, sal, lauro y pimienta al gusto. Cuando la pasta esté lista, escúrrela de forma que quede sin agua en la olla y después le añadirás ese guiso al que le pusiste la leche. Mezcla todo por 2 minutos, deja descansar y ya vas a tener una rica pasta con leche
Cómo Cocer pasta integral
Para quienes gozan cuidar su figura, la pasta integral es lo máximo y prepararla es bastante simple. Empieza por situar una olla grande y añadirle agua y sal al gusto para entonces poner a hervir a fuego alto por más o menos seis minutos. Y no añadas la pasta hasta el momento en que el agua alcance su punto de ebullición.
Consejo final
Ahora tienes a mano los conocimientos precisos para empezar a gozar mucho de la pasta en sus versiones y prepararle de diferentes formas con cualquier aparejo o bien instrumento que dispongas en tu cocina.
